PUDIN DE PAN Y PASAS EN MICROONDAS, con y sin thermomix

Cuando me sobra mucho pan me da pena tirarlo  y si no me hace falta hacer pan rallado pues hago este pudin de pan . Este postre es baratito, rápido de hacer y delicioso, así que ya sabes cuando tengas pan duro y no sepas que hacer con él a preparar pudin de pan. Otro día os pondré la receta de otro parecido que también queda buenísimo

INGREDIENTES 
100 gr de pan duro

50 gr de pasas
75 gr de azúcar
1/2 litro de leche
3 huevos XL
1 cáscara de limón
1 palo de canela

Caramelo líquido para el molde
PREPARACION
Carameliza el molde que vayas a utilizar, pero debe tener como mínimo un litro de capacidad.
Con thermomix                                Vierte en el vaso la leche, el palo de canela, la cáscara de limón  y el azúcar, programa 7 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Cuando finalice el tiempo, retira la canela y la cáscara de limón.
Añade los huevos y bate unos 5 segundos en velocidad 3.Pon en el vaso  el pan troceado, deja que se empape un poco y programa 10 segundos en velocidad 6. Finalizado el tiempo añade las pasas y remueve con la espátula
Sin thermomix
Pon en un cazo la leche con el azúcar, la canela y el limón, dejando que hierva unos minutos para que se aromatice la leche
Retira la canela y la piel del limón, añade el pan troceado y deja que se impregne con la leche. Añade los huevos batidos y mezcla bien hasta que se quede uniforme. Por último añade las pasas y vuelve a remover.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

Tapa con papel film el molde y cocina en el microondas 7 minutos en potencia 50%(450w) y 9 minutos en potencia 100% (900 w). Cuando acabe el tiempo deja reposar 5 minutos dentro del microondas.

Desmolda y deja enfriar unas horas en el frigorífico para que quede bien fresquito a la hora de servir.

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SALMÓN AL MICROONDAS EN SALSA VERDE

Plato rápido de preparar, fácil y sano. El salmón se  hace en un periquete y queda buenísimo.
Esta vez lo he acompañado de una ensalada, pero igualmente lo puedes hacer con guarnición de patatas ( pincha AQUÍ para ver como se prepara). No se tarda nada en hacerlo, mientras se cocina en el microondas vas aliñando la ensalada y en 5 minutos tienes lista una comida o una cena muy sana y bien completa.

INGREDIENTES
Lomos de salmón
Para la salsa verde
6 ajos
1/2 vaso de aceite de oliva
1 cucharadita de Perejil picado
Zumo de medio limón
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Quita el germen de los ajos para que no repitan y prepara la salsa verde  con los ajos, el perejil, el aceite y el limón. Yo lo pongo todo en la tmx y programo 10 segundos en velocidad 6. Si no tienes tmx hazlo con la picadora o majando en un mortero. Te sobrará salsa pero la puedes conservar en el frigorífico en un tarro cerrado durante muchos días.

Esparce sobre cada lomo de salmón un poco de  la salsa que tenías reservada. Tapa la fuente con papel film. Haz  incisiones con un cuchillo en el film, al microondas a 900 w durante 5 minutos y listo.

Sirve en la fuente o emplatando como he hecho sobre una ensalada.

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MERLUZA AL MICROONDAS CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y PIMIENTOS

Una forma rápida y fácil de preparar un exquisito plato de pescado. Se hace en un santiamén y te aseguro que sale buenisimo, las patatas están de escándalo y la merluza resulta suave y jugosa

INGREDIENTES

Lomos de merluza
4 Patatas medianas
1 Cebolla grande
1/2 Pimiento verde de los de asar
1/2 Pimiento rojo
Aceite y sal
Para la salsa verde
6 ajos
1/2 vaso de aceite de oliva 
1 cucharadiita de Perejil picado
Zumo de medio limón
1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN
Quita el germen de los ajos para que no repitan y prepara la salsa verde  con los ajos, el perejil, el aceite y el limón. Yo lo pongo todo en la tmx y programo 10 segundos en velocidad 6. Te sobrará salsa pero la puedes conservar en el frigorífico en un tarro cerrado durante muchos días.

Pela las patatas, las cortas en rodajas . Corta la cebolla y los pimientos en juliana.
Coloca en una fuente de horno (que quepa en el microondas) las patatas, después la cebolla y por último los pimientos.
Riega con un poco de aceite de oliva y sazona. Cubre la fuente con papel film , y lo pinchas con un cuchillo para que pueda salir el vapor durante la cocción. Mete en el microondas a máxima potencia (900 W) durante 20 minutos. 

Saca la fuente finalizado el tiempo y coloca los lomos de merluza sobre la cama de patatas y verdura.
Esparce sobre cada lomo de merluza un poco de  la salsa que tenías reservada. Vuelve a tapar la fuente con papel film. Haz otra vez incisiones con un cuchillo en el film y otra vez al microondas durante 5 minutos y listo.

Te sorprenderá lo buena que está así la merluza con el poquísimo trabajo que tiene.
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PUDIN DE SOBAOS EN MICROONDAS CON Y SIN THERMOMIX

Es de lo más fácil y rápido de preparar, y no hace falta que utilices horno para hacerlo al baño maria, en el microondas sale igual de rico y te ahorras enceder el horno

Entre la preparación y la cocción no tardarás más de 20 minutos.

En vez de sobaos puedes utilizar magdalenas o bizcochos...que se te hayan quedado olvidados en la despensa y que ya empicen a ponerse durillos.

 INGREDIENTES 
150 gr de sobaos

75 gr de avellanas
75 gr de azúcar

1/2 litro de leche

3 huevos XL

1 cucharadita de vainilla azucarada

Ralladura cascara de 1/2 limón

Una pizca de canela

Caramelo líquido para el molde
PREPARACION
Carameliza el molde que vayas a utilizar, pero debe tener como mínimo un litro de capacidad.

Tritura las avellanas en velocidad progresiva 5-10 durante 5 segundos,reserva.

 Ralla la cáscara de limón en velocidad progresiva 5-10, 10 segundos

Añade los sobaos troceados y el resto de los ingredientes programa 10 segundos en velocidad 6.

Lo puedes hacer sin tmx, pica las avellanas con una picadora.
Mezcla en un bol la leche los huevos el azúcar, la vainilla azucarada la ralladura de limón y la canela, añade los sobaos troceados y mezcla de nuevo hasta que se desintegren en la masa y añade las avellanas picadas.
Vierte la mezcla en el molde caramelizado.

Tapa con papel film el molde y cocina en el microondas 7 minutos en potencia 50%(450w) y 9 minutos en potencia 100% (900 w). Cuando acabe el tiempo deja reposar 5 minutos dentro del microondas. 

Al frigorífico unas horas para que esté bien fresquito y desmolda a la hora de tomarlo, delicioso!!

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PATATAS PARA GUARNICIÓN AL MICROONDAS

Esta es una de las pocas  cosas que cocino al microondas, es una guarnición que no da pereza hacerla, se hace en un momento, apenas ensucias nada  y está muy buena.

Ingredientes 4-6 personas
1kg de patatas
2 cucharaditas de ajo en polvo
1 cucharadita de perejil
1 pastilla de avecrem
30 ml de aceite
Sal
30 ml de agua
PREPARACIÓN

Corta las patatas a rodajas de 1/2 cm de grosor. Lávalas  y las colocas  en una fuente mona , porque las puedes servir directamente a la mesa, agrégale el ajo, el perejil, el avecrem desmenuzado, el aceite , el agua y la sal

Tapa la fuente con papel film, y lo pinchas varias veces con un cuchillo.

Mete en el microondas entre 17 y 20 minutos a la máxima potencia ( el mío es de 900 W). Menos tiempo si te gustan  pochaditas, más tiempo si te gustan un poco más hechas.

Ya las tienes listas para servirlas como guarnición o para hacerle la cama a cualquier pescado al horno.

Yo le añado una cebolla cortada en juliana , cuando las utilizo para los pescados.

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FLAN DE HUEVO EN MICROONDAS

Yo el micro casi siempre lo utilizo para calentar y poco más, pero una amiga me pasó esta receta y de verdad de verdad que buenísimo, no tiene nada que envidiar al hecho al baño María.

Ingredientes
4 huevos
La piel de un limón
1 palo de canela
500 ml de leche
130 gr azúcar
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Caramelo líquido
Elaboración microondas y a mano
Esparce bien el caramelo por todo el molde.

Pon a hervir la leche con la cascara del limón y el palo de canela, cuando empiece a hervir apartala del fuego, deja que se enfrie un poco y le retiras la piel del limón y la canela.
En un bol pon los huevos , la leche templada , con la vainilla y el azúcar, mezcla bien sin batir hasta que esté todo unido.
Vierte el preparado en la flanera y tapa con papel film.

Cocina en el microondas 7 minutos en potencia 50%(450w)y 9 minutos en potencia 100% (900 w).

Deja enfriar y desmolda a la hora de servir, acompañado con nata montada y caramelo liquido.
Elaboración thermomix
Carameliza el molde del flan.
Pon la mariposa en el vaso de la Thermomix, echa la leche, la piel del limón, el palo de canela y programa 8 minutos a 100º, velocidad 1.
Dejar que temple la leche junto con la piel de limón y la canela
Quita la mariposa , la canela y la piel de limón y añade el azúcar y los huevos.
Bate unos 10  segundos a velocidad 3.
Vierte la preparación en el molde y cubre con papel film.
Cocina en el microondas 7 minutos en potencia 50 % (450 w) y 9 minutos en potencia 100%(900W)
Deja enfriar y desmolda a la hora de servir, acompañado con nata y caramelo líquido.
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