Lo del nombre viene por que Modesta se llama la madre de un amigo de mi hijo, ella fué quien me dió la receta y yo le puse este nombre, porque le viene al pelo.
Son unos filetes en una salsa "modesta", sencilla , sin historias ni complicaciones , ya verás
INGREDIENTES
1 kg de filetes de cinta de lomo
1 vaso grande de vino
5 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil.
1 cucharadita de sal.
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
En una sartén con un chorro de aceite , tienes que ir haciendo los filetes por ambos lados y vas apartándolos.
Mientras pon en la picadora el vino, los ajos, el perejil y la sal, los picas y reservas. Cuando tengas todos los filetes hechos añade la picada de vino y dejas que se evapore el alcohol .
Añade ahora un vaso de agua y deja que cuezan los filetes unos 20 minutos, hasta que se pongan blanditos y se reduzca la salsa.
Si quieres la salsa más densa puedes añadir una cucharada de Maizena Salsas para que espese.
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Un beso "pa modesta"de mi parte.LOLA
ResponderEliminarParece sencillo, lo voy a probar y luego lo cuento. ¿esta receta se podra hacer con ternera tambien?
ResponderEliminarHola, yo la he hecho con solomillo de cerdo y con pollo, que tienen más o menos el mismo tiempo de cocción. Con ternera aún, no sé como saldrá pero si la haces ten en cuenta que la ternera necesita más tiempo . Si la haces con ternera , cuéntamelo que siempre está bien saberlo.
EliminarTe dejo el enlace del pollo por si quieres echarle un vistazo.
http://acomeryacallar.blogspot.com.es/2012/03/pollo-en-salsa.html