MENESTRA DE VERDURAS

Casi todos los dias cae para cenar unas verduritas de guarnición y algo más.

Hoy ha tocado la menestra, sin complicación a la hora de preparalas y con un resultado 10.

Siempre la hago utilizando los paquetes de menestra que venden ya congeladas. No te tienes que pasar una hora desgranando pelando y picando verduras , las verduras congeladas conservan todas sus propiedades, son rápidas de preparar y quedan muy buenas. Claro que si las verduras son frescas y del terreno sale una menestra de lujo.

Si las tomas como plato y no como guarnición , puedes añadirle unos taquitos de jamón, que le dan un sabor especial.

Ingredientes

1 kg de Menestra.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

2 pastillas de caldo.

Aceite de oliva

Sal.

Elaboración

Descongela previamente la menestra, sácala del congelador y la pones a descongelar la noche anterior en la parte baja del frigorífico, o bien si tienes prisa en unos minutos al microondas.

Pon a pochar la cebolla y los ajos picaditos en una olla, cuando cogan color añades las verduras,y las rehogas bién.

Desmenuza las pastillas de caldo, se las añades a la menestra y vuelves a rehogar.

Añade un vaso de agua y pon la tapa de la olla a presión cuando empiece a silbar cuentas 10 minutos.( Siempre digo que estos tiempos son los de mi olla ).

La verdura tiene que estar lista pasado este tiempo, si te queda con mucho líquido ponla a reducir hasta que esté en su punto.

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