TARTA GUSANO DE DONUTS

Este gusano de donuts fué una de las cosas que preparé para el cumple de mi hijo este verano

Utilicé donuts blancos y de chocolate, unos lacasitos, regaliz rojo y unas fresitas para las patitas.

Se hace en un periquete y queda de lo más gracioso. Os aseguro que no dura ni un minuto los niños lo devoran en un instante

Solo hay que partir los donuts a la mitad y los colocas en una bandeja alternando los colores .

 Con un cuchillo hay que hacer una pequeña incisión en los laterales del donut para poner las patitas .A las fresitas le haces también una incisión con un cuchillo para introducir un trozo de regaliz rojo partido por la mitad.

Coloca unos trocitos de regaliz  a modo de antena y para la boca también, y dos lacasitos  para los ojos . Como era verano no me hizo falta ni chocolate fundido ni nada para colocarlos tan solo presionar un poco para que se fijaran ( aunque se me descascarilló un poco el donut de chocolate porque hacía muchísimo calor, quizás hubiese sido mejor utilizar para la carita un donut blanco pero puesto en la mesa con las demás cosas ni se notó ....)

Y estas fueron también otras cosas que preparé para el cumple....

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TARTA ESCUDO DEL SEVILLA FC CON CHUCHES

Este verano mi hijo pequeño cumplió 6 añitos , como es muy futbolero y por supuesto del Sevilla F.C. le preparé entre otras cosas esta tarta de chuches por su cumpleaños.

Esta tarta no tiene mucha ciencia solo se necesita un poco de paciencia, un corcho blanco, chuches y unos palillos para fijarlas.

He utilizado regaliz rojo y blanco, unos platanos para delimitar el escudo, unas nubes de colores, fresones, regaliz negro para las letras y 3 cocacolas de chuches para los reyes.

El corcho lo compré en los chinos porque ya venía con la forma del escudo, tracé con un lápiz más o menos las zonas a rellenar y lo forré con papel transparente. Fuí cortando el regaliz y fijandolo con los palillos transparentes al corcho.Con los platanos cortados a la mitad longitudinalmente hice el contorno y las nubes y los fresones las puses en el lateral 

Como la preparé unos cuantos días antes del cumple, para que las chuches no se resecaran y perdieran el aroma , envolví la tarta en papel celofán y le coloqué unas cintas rojas. A mi hijo le encantó y a sus amiguitos también y es que ya se sabe que con  las chuches  el triunfo con los niños está asegurado.

Os dejo más fotos para que veais como me quedó.

                    También preparé unas brochetas de chuches......

Y muchas cositas más, a ver si me organizo y os voy subiendo mas fotos

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TARTA DE GELATINA DE FRESA

Y aquí tenéis la tarta que he decorado con las flores hechas con los caramelos masticables (si quieres ver como se hacen las flores PINCHA AQUÍ).Me encanta esta tarta por muchísimas razones, porque está buenísima, es rapidísima de hacer (aunque necesita su tiempo para cuajar), no necesita horno que eso en verano es muy pero que muy importante y además queda preciosa. Así que os recomiendo de todas todas que la preparéis porque estoy segurísima que os va a encantar tanto como a mí.

INGREDIENTES
Base 

1 rulo de galletas 

65 gr de mantequilla atemperada 

Relleno 

1 vaso de leche 200ml

2  sobres de gelatina de fresa

150 gr de azúcar

3 yogures naturales azucarados

600 ml  de nata 
Cobertura
1 sobre de gelatina de fresa
2 vasos de agua 400 ml

Para las flores

Caramelos masticables

PREPARACIÓN  

Tritura Las galletas 10 segundos velocidad 10, añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla 20 segundos velocidad 5.

Reparte la mezcla para  la base de galletas sobre toda la superficie del molde presionando bien. Mete en el congelador mientras preparas el resto.

Pon a calentar en un cazo la leche con el azúcar, cuando empiece a hervir añade dos sobres de gelatina. Retira del fuego una vez disuelto y deja que se enfrie un poco. Añade los yogures y mezcla con unas varillas, por último añade la nata y mezcla de nuevo con las varillas. 

 

                    Vierte la crema en el molde sobre la base de galletas. 

Deja reposar en el frigo al menos 4 horas para que cuaje antes de ponerle la cobertura de gelatina.

Cuando la tarta haya cuajado prepara la gelatina para cubrir.

Pon a hervir en un cazo un vaso de agua cuando rompa el hervor añade el sobre de gelatina y remueve hasta que se disuelva, añade otro vaso de agua.

Deja que se temple un poco antes de verterla sobre la tarta, vuelve a meter en el frigo hasta que cuaje.

Yo vierto solo la mitad sobre la tarta, la otra mitad la pongo en un recipiente y cuando está totalmente cuajada la pico a cuchillo y utilizo para decorar tambien la tarta.

Mientras cuaja la tarta prepara las flores de caramelo para decorar. Si pinchas AQUÍ podrás ver como hacerlas.

                                      Y este es el resultado final...

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TARTA HUESITOS

Esta tarta la preparé hace unos cuantos meses para mi aniversario de boda, pero no sé porqué se me quedó sin publicar , así aunque tarde aquí os la traigo. Es facilísima de hacer, cunde muchísimo y a los niños les encanta. Os aconsejo que las porciones de tarta sean pequeñas  y que pinteis ligeramente las obleas con la crema porque si no puede resultar demasiado empalagosa.
INGREDIENTES
1 paquete de obleas
1 bote grande de Nocilla-Nutella o marca blanca
Para la cobertura
1 tableta de chocolate fondant
50 gr de aceite de girasol
crocanti de almendra
PREPARACIÓN
Calienta la nocilla en el microondas unos 10-15 segundos hasta que tenga una textura más bien líquida.
Con un pincel ve pintando con la nocilla  la primera oblea, coloca otra encima y vuelve a pintar con la crema....y así sucesivamente hasta acabar con las obleas o con la nocilla.

Para la cobertura pon a derretir en el microondas el chocolate fondant con el aceite de girasol, ve programando de 30 en 30 segundos hasta que quede totalmente derretido.

Coloca la tarta sobre una rejilla y vierte sobre ella la cobertura, reparte por los lados alisando con una espátula o un cuchillo.Yo voy girando la rejilla y pongo debajo el bol con la cobertura y así vuelvo a reutilizar el chocolate que cae, hasta tener completamente cubierto todo el lateral

Con esta cobertura el resultado es precioso el chocolate se endurece y queda brillante.

Pero si quieres la puedes adornar con almendra crocanti ,con escamas de chocolate....o con lo que más te guste.

Y así queda el corte..........

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TARTA DOS CHOCOLATES, con y sin thermomix

Quería preparar una tarta para una cena con amigos, como andaba corta de tiempo preparando aperitivos y demás, pensé en hacer la tarta tres chocolates porque la tarta es fácil y rápida de hacer además de quedar riquísima y porque con ella siempre se acierta. Pero esta vez y para variar un poco, la he hecho con solo dos chocolates
La manera de hacerla es igual que la tarta tres chocolates solo que he sustituido la capa de chocolate blanco, otra vez por chocolate fondant. Además hay otra novedad,  la base de galletas también es de chocolate porque le he añadido cacao en polvo , así que la tarta es todo chocolate y ha quedado escandalosamente buena.

INGREDIENTES
Para la base

200 gr de galletas maria dorada

70 gr de mantequilla atemperada
50 gr de cacao en polvo valor
Para el relleno
200 grs. chocolate fondant
200 grs. chocolate con leche
200 grs. chocolate fondant
275 grs. de azúcar (100-75-100 para cada capa)
750 ml. nata para montar
750 ml. leche
3 sobres de cuajada
PREPARACIÓN
Con thermomix
De la base de galletas
Pon en el vaso las galletas y las trituras 10 segundos en velocidad 6, añade el cacao en polvo y la mantequilla atemperada, vuelve a mezclar 15 segundos  a velocidad 6.
Vierte la mezcla en un molde desmontable, y la extiendes por toda la base, presionando para que quede bien compacta e igualada.Mete en el frigorífico para que se endurezca, mientras preparas la primera capa de chocolate.

Del relleno
Pon el chocolate negro a trozos, 100 gr de azúcar, 250 ml de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada, programa 7 minutos a 90º y velocidad 5
Vuelca sobre la base de galleta.
Ahora pon el chocolate con leche, 75 grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, programa 7 min., 90º velocidad 5 .
Araña ligeramente la primera capa de chocolate con un tenedor, antes de poner la siguiente capa de chocolate , se unirán mejor sin mezclarse y así evitarás que no se despeguen las capas a la hora de servir.
Vierte encima de la capa de chocolate con leche muy despacio , sobre una cuchara puesta del revés y moviendo el vaso para que quede repartida por igual en todo el molde.

Por último pon el chocolate negro, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata, 100 grsde azúcar y un sobre de cuajada, programa 7 minutos a 90º, velocidad 5.

Araña la capa de chocolate con leche y vierte esta otra capa de chocolate negro sobre ella.

Deja cuajar y enfriar , sin moverlo del sitio, para que no se mezclen las capas.
Cuando ya esté enfriada a temperatura ambiente la metes en el frigorífico hasta el día siguiente.
Desmolda y decora,  yo esta vez le he puesto unas bolas de chocolate que queda preciosa la tarta.

Preparación sin thermomix 

Debes triturar las galletas y machacarlas en el mortero para que queden reducidas a polvo, después añades el cacao y la mantequilla, mezclas bien para obtener una pasta que debes repartir por la base del molde.
Mezcla en un vaso dosificador 250 ml de leche con 250 de nata, vierte en un vaso un poco de la mezcla y disuelve en él el sobre de cuajada.
El resto lo pones en un cazo con el chocolate a trozos (el negro para la1ª capa ) y el azúcar correspondiente (100 gr 1ª capa)pon al fuego y remueve con unas varillas hasta que el chocolate esté disuelto y rompa a hervir, entonces le añades la cuajada disuelta en el vaso, aparta un poco del fuego y remueve bien hasta que esté completamente integrada.
Vuelve a poner de nuevo en el fuego removiendo sin parar hasta que de nuevo hierva, vierte sobre la base de galletas.El resto de las capas es igual , ten en cuenta que la dosis de azúcar de la capa de chocolate con leche es solo 75 gr porque es más dulce que la del chocolate fondant y acuerdate de arañar las capas antes de verter sobre ellas la siguiente.

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TARTA TREN PASO A PASO

En Agosto mi hijo Gerardo cumplió 5 años, le celebramos una fiesta en casa con todos sus amiguitos de la playa y nos lo pasamos genial. Antes de, preparandolo todo ; durante porque era la primera vez que celabrábamos el cumple con tantísimos niños  y después porque no se  cansaba de ver la fotos del cumple y de jugar con tanto regalo.El quería una tarta tren con dinosaurios y animales, así que esta fué la que le hice. Es una tarta enorme porque eran veintitantos niños mas algunos papis y nosotros.

Tengo que reconocer que un pelín de trabajo si que tiene, pero merece la pena porque 5 añitos solo se cumplen una vez en la vida y haciendo la tarta en dos días resulta menos pesado.

Menos mal que le puede hacer unas fotos en la cocina, porque después fué imposible con tantos niños

INGREDIENTES

Para el bizcocho (2 bizcochos)
Hay que hacer 2 bizcochos, estos ingredientes son para 1
5 huevos
Harina el mismo peso que los huevos
Mantequilla el mismo peso
50 gr de Cacao en polvo valor
Azúcar el mismo peso
1  y 1/2  sobres de levadura química
Para la trufa
750 gr de nata 35% materia grasa
100 gr de azúcar
300 gr de chocolate fondant
1 sobre de gelatina en polvo (opcional)

Para el almíbar

200 gr de Mermelada de fresa
100 cc Agua
Para la cobertura de chocolate
200 gr de nata
200 gr de chocolate fondant
100 gr de mantequilla
Para el montaje y adornos
Lady fingers
Mikados
Filipinos de chocolate blanco
Gominolas
Regaliz trenado rojo
Esponjas de gominolas blancas
Palo de brocheta y cordón blanco
3 bandejas rectangulares y animales
PREPARACIÓN
El día anterior al cumpleaños hornee los dos bizcochos, hice el almíbar y preparé la crema de la trufa para que estuviera bien fría´antes de montarla. Los bizcochos los corté en planchas y los guardé en bolsas zip en el frigorífico. Al día siguiente monté la trufa, hice la cobertura de chocolate y monté la tarta y la decoré.
Preparación del bizcocho
Pon los huevos sin cascara en un recipiente y los pesas, será la medida de referencia para el resto de los ingredientes, exepto el chocolate que son 50 gr de cacao por cada bizcocho.
Tamiza la harina con la levadura , 10 segundos velocidad progresiva 5-10 y reserva.
Pon en el vaso los huevos con el azúcar y programa 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 5. Al terminar programar 2 minutos mas pero ya sin temperatura.
Añade  la mantequilla atemperada  y bate unos segundos en velocidad 5 hasta que todo quede bien mezclado. Añade ahora el cacao y bate de nuevo unos segundos en velocidad 5.
 Con la tmx en marcha en velocidad 6  ve echando cucharada a cucharada la harina tamizada con la levadura por el bocal.
Cuando todo este bien mezclado vierte la masa en un molde previamente engrasado. Mi molde es de 40x25
Dejar cocer en el horno precalentado a 170º unos 45 minutos.
Desmolda y deja que se enfríe sobre una rejilla. Una vez que ya tengas desmoldado el primer bizcocho,  prepara el segundo de igual manera.

Preparación de la trufa
Pon en el vaso la nata con el azúcar, programa 6 minutos a 100º y velocidad 2. Cuando finalice el tiempo añade el chocolate troceado y mezcla 30 segundos en velocidad 5.
Se saca del vaso y se deja enfriar en la nevera hasta que está bien fría por lo menos 12 horas.

Pasadas las doce horas, pon la mariposa en el vaso frío, añade la nata con el chocolate y sin programar tiempo pon velocidad 3 y 1/2 , tienes que estar muy pendiente porque se hace rápido y si te pasas se te hace mantequilla.

Preparación del almíbar

Pon en un bol la mermelada de fresa y el agua y calienta un par de minutos en el microondas a máxima potencia, saca y remueve bien hasta que la mermelada esté disuelta en el agua.

Preparación de la cobertura de chocolate

Primero rallamos el chocolate mientras ponemos a calentar la nata; cuando la nata esté caliente, le añadimos al chocolate y mezclamos; cuando el chocolate se haya disuelto y  la mezcla esté homogénea le añadimos la mantequilla a trocitos para que se deshaga. Una vez hecha la cobertura,  deja que se enfríe un poco antes de bañar la locomotora y los vagones.

MONTAJE DE LA TARTA
Divide  cada bizcocho en 2-3 planchas (depende del grosor del bizcocho) , yo lo hago utilizando un hilo tirante. Prepara una plantilla de papel de hornear, recorta un rectángulo con la medida que le vayas a dar  a la base de la locomotora y los vagones. También recorta otros rectangulos más pequeñosque son los que darán forma a la otra parte de la locomotora (donde " va el conductor").

Baña generosamente la primera capa  del bizcocho con almíbar, extiende la trufa de chocolate cubre con otra de bizcocho, y vuelve a bañar con almíbar...así con todas las capas de bizcocho
Por último colocas los trozos de bizcocho más pequeños para formar la cabeza de la locomotora , los calas también y pones trufa entre capa y capa de bizcocho.

Coloca los vagones y la locomotora sobre una rejilla y los bañas con la cobertura de chocolate repartiéndolo por todo el contorno dejando que caiga y sin tocar. Deja enfriar antes de decorar .

Coloca los lady fingers y el regaliz rojo sobre las bandejas formando los raíles.

Encima de ellos vas colocando la locomotora y los vagones,

Coloca los mikados en cada vagón para formar las jaulas y entrelaza el cordón .

Coloca las galletas de chocolate blanco para formar las ventanas de la locomotora.

Coloca los filipinos atravesándolos con un trocito de mikado o un palillo y  pincha en el bizcocho para formar las ruedas.

Coloca  un filipino y un barquillo de chocolate para la chimenea. Troncha un poco el palo de la brocheta e inserta tres esponjas blancas, introdúcelo dentro del barquillo y pincha sobre el bizcocho .

En los vagones le puse animales que era lo que él quería , al rededor de las bandejas le puse gominolas de colores y para unir la locomotora y los vagones utilice regaliz rojo. Le coloqué una vela con el número 5 y 5 velitas en la cabeza de la locomotora, para que soplara las velas....

A los niños les encantó la tarta sobre todo las chuches que tenía y a los mayores también les encantó porque aunque está feo que yo lo diga la tarta estaba buena no, buenísima.

Aqui os dejo la foto de mi niño apagando las velas, la he distorsionado un poco a posta,  porque salen otros niños y hay que proteger su privacidad.

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