ROLLITOS DE GAMBONES CON HILOS DE PATATA CRUJIENTE

Ya sabeis muchas-os de vosotros que los reyes me trajeron un aparatillo la mar de apañao al que le estoy dando muchisimos usos. Esta vez lo he utilizado con patatas, para hacer hilos con los que envolver los gambones. Es un aperitivo de lo más original y tanto la presencia como la mezcla de sabores resulta fantástica . He utilizado gambones pero igualmente puedes usar langostinos.  Y un consejillo, te recomiento que uses patatas grandes para que te salgan los hilos de patatas largos, ya los podrás cortar tú si te resultan más largos de la cuenta

INGREDIENTES
1/2 Kg de Gambones
2 Patatas grandes
Sal
Aceite de oliva para freir
PREPARACIÓN.
Pela los gambones pero dejándoles el rabillo y reserva.

Pela las patatas y las colocas en el aparatillo para hacer los hilos de patatas. Sala las patatas con un poco de sal

Enrolla el hilo de patata sobre el gambón, como si fueras a liar un trompo. 

Corta el hilo sobrante en introduce la punta entre los hilos enrollados para evitar que se deslie.

Frie en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos. Mientras más dorados estén más crujientes resultan. Saca y deja que escurran el exceso de aceite sobre papel absorbente de cocina.

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