BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

Ya llevaba mucho tiempo publicando recetas light así que por fin llegó la hora de una receta dulce. Os dejo esta receta de brownie de chocolate blanco, para hacerlo he seguido mi receta de siempre que gusta tanto nos gusta en casa, pero esta vez lo hecho con chocolate blanco. Tan solo he puesto un poquitín menos de azúcar, porque el chocolate blanco es más dulzón y así no resulta empalagoso. Y para acompañarlo una salsita de chocolate que no puede estar más buena....

INGREDIENTES

3 huevos

100 gr de azúcar

3 cucharadas de leche

125 gr de chocolate blanco

125 gr de mantequilla

medio sobre levadura

80 gr de harina

80 gr de nueces

Baño de chocolate

100 gr de chocolate fondant

100 gr de nata 35% materia grasa 

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180ºC.

Engrasa el molde con mantequilla y enharinalo. El mio es cuadrado de 24x24

Trocea las nueces  4 segundos en velocidad 4. Reserva

Pon el chocolate troceado a fundir en el microondas, yo lo pongo de 30 en 30 segundos a 900 w hasta que está completamente fundido

Coloca la mariposa en las cuchillas con los huevos y el azúcar y programa 5 minutos, 37º, velocidad 3 y medio.

Añade la mantequilla, las cucharadas de leche, el chocolate fundido y programa 30 segundos, 37º, velocidad 2.

Incorpora la levadura y la harina y mezcla 10 segundos en velocidad 2.

Retira la mariposa, incorpora los frutos secos troceados y mézclalos con la ayuda de la espátula.

Vierte el preparado en el molde y  hornea 30 minutos a 180-190ºC con calor arriba y abajo, o hasta que pinches con un palillo y este salga limpio.

Yo suelo cortarlo en porciones y regarlos con la salsa  de chocolate, que hago así:

Derrito el chocolate en el microondas, voy programando el tiempo de 30 en 30 segundos, saco y remuevo y otra vez al micro hasta que veo que está completamente derretido . 

Cuando el chocolate esté derretido añado la nata y remuevo con unas varillas y listo para servir.

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