ESPAGUETIS AL AJILLO CON JAMON Y GAMBAS

Sin duda este es uno de mis platos favoritos de pasta, por lo sabroso y por lo fácil de hacer. Al no llevar salsa este plato de pasta, solo el aceite del refrito suelo utilizar los espaguetis de verduras que le aportan al plato un punto de color que lo hace aún más apetitoso y vistoso si cabe.

INGREDIENTES
1/2 kg de gambas
1/2 kg de espaguetis de verduras
125 gr de taquitos de jamón
2 guindillas
6 ajos
100 gr de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Pela las gambas y reserva los cuerpos.
Cuece los espaguetis en abundante agua hirviendo con una pizca de sal, el tiempo que indique el fabricante,  unos 8 minutos aproximadamente . 

Corta los ajos en láminas y los pones a dorar en un perol con el aceite y las guindillas, cuando los ajos empiecen a tomar color añade las gambas y las salteas solo unos instantes lo justo para que cambien de color. Incorpora el jamón a taquitos y saltea de nuevo unos instantes.

Cuando estén listos los espaguetis los escurres y los incorporas a la sarten donde tienes las gambas al ajillo con jamón. Remueve para que se impregne la pasta y se integren los sabores. Sirve inmediatamente

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