PATE DE CENTOLLO, SIN CENTOLLO

Un apertivo perfecto, que hará las delicias de todos y que se prepara en pocos minutos, no hay que tirar la casa por la ventana para hacer un paté de lujo y nadie se creerá que no lleva centollo porque su sabor queda muy muy conseguido.
Hace tiempo que conseguí esta receta, fué casi de las primeras que bajé de internet de alguno de los miles de blogs que existen , pero en aquella época no tenía por costumbre tomar los datos del autor-a de la receta porque nunca pensé que me iban a hacer falta, así que si aparece su creador rectifico la entrada y pongo su nombre
INGREDIENTES
Una  lata de anchoas en aceite.
Una lata de mejillones al natural
Dos cucharadas soperas de mayonesa
Un cuarto de una cebolla dulce pequeña
2 tapones de vino fino seco
12 palitos de cangrejo ( 8 para triturar y 4 para picar)
PREPARACION 
Pon en el  vaso de la tmx  o de la batidora los mejillones,y las anchoas y los palitos de cangrejo,  y el trocito de cebolla. Tritura hasta conseguir una textura espesa, en la thermomix son unos 6 segundos en velocidad 6 Añade el fino y un par de cucharadas de mayonesa. Vuelve  a mezclar con una cuchara o con la batidora.
 Por último pica muy menuditos los 4 palitos de cangrejo , que te quedaban y se los añades a la mezcla.

Vuelve a remover con una cuchara.

Par servir utiliza un molde de emplatar y le colocas una gomilla alrededor, ve introduciendo entre el molde y la gomilla  los picos o panecillos y lo "forras",(he utilizado unos panecillos de pipas de mercadona ), para que no se vea la goma pon una cinta o lazo alrededor.

Ya verás como te parece que te estás tomando un paté de centollo auténtico, el sabor casi casi, por no decir igual !

IMPRIMIR RECETA