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lunes, 4 de julio de 2011

FILETES EN SALSA MODESTA

Lo del nombre viene por que Modesta se llama la madre de un amigo de mi hijo, ella fué quien me dió la receta y yo le puse este nombre, porque le viene al pelo.
Son unos filetes en una salsa  "modesta", sencilla , sin historias ni complicaciones , ya verás
INGREDIENTES
1 kg de  filetes de cinta de lomo
1 vaso  grande de vino
5 dientes de ajo
1 cucharadita de perejil.
1 cucharadita de sal.
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
En una sartén con un chorro de aceite , tienes que ir haciendo los filetes por ambos lados y vas apartándolos.
Mientras pon en la picadora el vino, los ajos, el perejil y la sal, los picas y reservas. Cuando tengas todos los filetes hechos añade la picada de vino y dejas que se evapore el alcohol .
Añade ahora un vaso de agua y deja que cuezan los filetes unos 20 minutos, hasta que se pongan blanditos y se reduzca la salsa.
Si quieres la salsa  más densa puedes añadir una cucharada de Maizena Salsas para que espese.


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3 comentarios:

  1. Un beso "pa modesta"de mi parte.LOLA

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  2. Parece sencillo, lo voy a probar y luego lo cuento. ¿esta receta se podra hacer con ternera tambien?

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    Respuestas
    1. Hola, yo la he hecho con solomillo de cerdo y con pollo, que tienen más o menos el mismo tiempo de cocción. Con ternera aún, no sé como saldrá pero si la haces ten en cuenta que la ternera necesita más tiempo . Si la haces con ternera , cuéntamelo que siempre está bien saberlo.
      Te dejo el enlace del pollo por si quieres echarle un vistazo.
      http://acomeryacallar.blogspot.com.es/2012/03/pollo-en-salsa.html

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