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martes, 12 de julio de 2011

ENSALADA DE POLLO CON MANZANAS Y PASAS

Con el nombre ya esta prácticamente dicha y  hecha la receta.
Tiene un sabor especial , entre dulce y salado, diferente.
Nosotros la tomamos generalmente en las cenas veraniegas, cuando apetecen cosas ligeritas.


INGREDIENTES
Una pechuga de pollo.
Una manzana cortada en dados.
1/2 lechuga iceberg
Un puñado de pasas
Pimienta recién molida
Mayonesa.

ELABORACIÓN
Pon a hidratar las pasas en un vaso con agua, durante unos diez minutos.
Cuece la pechuga de pollo en una cazuela con agua, tendrás que ir desespumando el caldo. Cuece durante 20 minutos . Cuando se enfrie un poco la partes a daditos y reserva.
Cuela el caldo y lo guardas en el frigo o lo congelas ( te vendrá bien para añadírselo a cualquier guiso)
Lava bien la lechuga, escúrrela y la partes en juliana.
Ya solo tienes que montar el plato, mezclando bien todos los ingredientes, la cantidad de mayonesa no la he puesto, ve añadiendo cucharadas hasta que la veas a tu gusto.
Coge el molinillo de pimienta y mueles un poco por encima.
Verás que rica está.
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