Este aliño es uno de los que más me gustan tomar sobre todo en verano, fresquito y con una cerveza....me chifla!!! Por aquí por Andalucía en casi todos los bares te lo sueles encontrar.
Las cantidades que he puesto son orientativas, dependiendo si lo vas a tomar como entrante o como guarnición y de los comensales que seáis pon tú más o menos cantidad
INGREDIENTES para 4-5 comensales
400 gr Huevas de merluza
2 Tomates grandes
1 Pimiento
1 Cebolla pequeña
Aceite
Vinagre
Sal
PREPARACIÓN
Cuece las huevas , una vez cocidas y frías le quitas la telilla y las cortas en rodajitas. (PINCHA AQUÍ PARA VER COMO HACERLO)
Corta el tomate, la cebolla y el pimiento en daditos. Prepara la vinagreta, yo utilizo siempre esta proporción 1/3 de vinagre y 2/3 de aceite, los pongo en un vaso, añado la sal y remuevo fuertemente hasta que la mezcla emulsiona
Vierte la vinagreta sobre el tomate y remueve para que se impregne bien.
Por último coloca las huevas en rodajas, yo no las remuevo en la fuente para que no se partan porque son muy delicaitas, cada cual las remueve después en su plato. Deja enfriar un poco en el frigorífico y listo.
¡Y a disfrutar de este plato tan veraniego!
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En casa no somos mucho de huevas, pero desde luego el sorbete de abajo..... de ese si que daba yo buena cuenta de él. Besosssss
ResponderEliminarhola!! ui hace un siglo que no las pruebo, me gustan mucho, como dices con una cervecita... un beset!!
ResponderEliminarHola quería invitarte a unirte a www.recetapordia.es un directorio para blogs y recetas de cocina donde sólo tienes que añadir tu blog , y aparecerán los enlaces a tus recetas para que te visiten. Un saludo si tienes alguna duda puedes ponerte en contacto. Gracias.
ResponderEliminarSe te echa de menos, vuelve ya Aurora. Besinosssss
ResponderEliminar¡Cómo va esa vida Aurora? Que te echamos de menos. Espero que hayas tenido un buen verano. Tras mis vacaciones ya estoy de vuelta de nuevo en el mundillo bloguero. Un abrazo. @Pepe_Lasala
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