PASTEL VEGETAL CON PAN DE MOLDE

Mi hijo pequeño ya come casi todas las verduras pero lo que hasta ahora no he conseguido es que tome lechuga en ensaladas. Por eso hice este pastel a ver si así le entraba por el ojo, pero ni por esas, que no le gusta la lechuga al niño pero bueno a seguir intentándolo que  más tarde o más temprano acabará pasando por el aro....Los demás si que nos lo tomamos con mucho gusto.

De relleno puedes poner los ingredientes que más te gusten. Así lo he hecho yo.

INGREDIENTES
Lechuga 
2 Tomates
3 latas de atún
2 Huevos
8 Palitos de cangrejo
MAYONESA
SALSA ROSA (PINCHA AQUÍ PARA VER COMO LA HAGO)
Huevos de codorniz
Tomates cherry
Pan de molde sin corteza
Molde cuadrado desmontable
PREPARACIÓN
Pon a cocer los huevos, los de gallina los tienes 15 minutos cociendo una vez que el agua rompa a hervir. Los sacas y los pones a enfriar en agua bien fría para que sean más fácil de pelar.
Los huevos de codorniz con 5 minutos cociendo una vez que rompe el hervor es suficiente.
Corta la lechuga en juliana bien finita. Ralla uno de los tomates y el otro lo picas  menudito.
Escurre el atun y pica los palitos de cangrejo.
Coloca las rebanadas de pan de molde de manera que cubran toda la base del molde.
Unta generosamente  la primera capa con el  tomate rallado y coloca lechuga y atún .

Otra capa de pan de molde pero esta vez la untas con mayonesa, coloca encima huevo duro y tomate picado.

Otra capa de pan de molde untada con salsa rosa y añades lechuga y los palitos de cangrejo picados.

Para rematar otra capa de pan de molde. Tapa con papel transparente y pon peso encima para que se compacte el pastel

                Deja que se enfríe por lo menos 4-5 horas en el frigorífico.

Desmolda y unta la superficie con mayonesa y decora con el resto de lechuga y las setas.

Las setas están hechas con un huevo de codorniz,medio tomate cherry y punteadas con mayonesa.

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