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jueves, 10 de enero de 2013

NIDOS DE PATATAS CON HUEVOS DE CODORNIZ Y JAMÓN, PASO A PASO

Mucho nombre tiene esta receta, pero en  definitiva no es más que huevos fritos con patatas y jamón, pero presentados de una manera diferente Es una manera de hacer especial un plato normal y corriente.Te aseguro que están buenísimos, prueba a hacerlos que no te arrepentirás.
He utilizado un artilugio que hay especial para los nidos de patatas, no me pude resistir a comprarlo.... en Sevilla hay un sitio, el bazar Victoria en pleno centro, donde venden casi todo lo que puedas imaginar para cocinar. Cada vez que paso por allí me traigo algo, este aparatillo ha sido mi última compra.
Antes los hacía con dos coladores de distinto diametro superpuestos, pero tenían el mango muy corto y la rejilla que tenían dejaban pasar menos el aceite a la hora de freirlos , así que no me lo pensé dos veces y me lo compré. 
INGREDIENTES
2 Patatas
Huevos de codorniz
Jamón a daditos
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN
Corta las patatas con una mandolina , las enjuagas, escurres bien y las salas un poco.
              Coloca un puñado de patatas sobre el cacharrito y las esparces,
 de manera que quede cubierta toda la superficie del "colador grande", tapa con el pequeño y pasa la arandela por el mango para que no se muevan . 
Fríe en abundante aceite hasta que las patatas tomen color doradito.
Y deja escurrir en papel absorbente de cocina para que suelten el exceso de aceite.
                         Frie en una sartén  los huevos de codorniz .
Coloca sobre cada nido de patata un poco de jamón picado.
 Después un par de huevos de codorniz y de nuevo jamón picado. Sirve bien rápido para que no se enfrien


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6 comentarios:

  1. Desde luego Aurora, que esto lo ven mis hijas y te comen a besos, que manera tan chula de presentar los huevos con patatas. Un 10.
    Besos. Lola

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  2. que chulo queda! y por la combinacion,delicioso.
    saluditos.

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  3. Me ha encantado la presentación, y los ingredientes jejejeje

    Besos

    http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

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  4. Muy buenas Aurora, a mí se me queda pegado el nido en el invento cuando lo saco de la freidora y si lo intento desmoldar se me destroza.... Tienes algún truquito para que no se destroce?

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    Respuestas
    1. A mi me pasa lo mismo por favor Aurora cual es el truco??? Gracias!!!

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  5. A mi tambien se me quedaron pegados y lo tuve que tirar porque se me rompia todo al desemgancharlo. Hay alguna solucion?...gracias

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