Seguidores

lunes, 4 de junio de 2012

TRENZAS DE SOLOMILLO CON SALSA DE VINO TINTO

Una manera atractiva de cocinar los solomillos es haciéndolos trenzados, quedan preciosos en el plato. Los puedes acompañar de la salsa que prefieras, hoy los he hecho con la salsa de vino tinto que le vá a la perfección.
INGREDIENTES
3 solomillos de cerdo
Para la salsa
1 cebolla
200gr de zanahorias
2 ajos
1 vaso de vino tinto
Aceite de oliva
Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Pela la cebolla y las zanahorias  y las cortas a daditos.
Pela y pica los dientes de ajo y ponlos a pochar   junto a la cebolla y las zanahorias en una cazuela con un chorrito de aceite. Deja que se pochen a fuego medio hasta que se ablanden y cojan un tono doradito.
Añade un buen vaso de vino tinto y deja que se evapore el alcohol.
 Añade un vaso de agua la pastilla de caldo y pon a cocer durante unos 20 minutos.
 Tritura la salsa y reserva.
 Pon el horno a precalentar a 220ª
Corta cada solomillo por la mitad a lo largo, a modo de dos filetes largos.
 Despues corta cada filete en tres tiras pero sin llegar hasta el final. 
Forma las trenzas y las salpimentas.
Coloca las trenzas en una bandeja de horno untada en aceite y rocias las trenzas con un hilito  de  aceite por la parte de arriba.
 Hornea durante unos 20-25  minutos con el horno a 220º. Las trenzas soltarán un poco de jugo, añádeselo a la salsa para que esté más sabrosa aún.
Cuando las trenzas estén hechas, emplata sirviendo  una por comensal y acompañadas de la salsa..


IMPRIMIR RECETA

8 comentarios:

  1. Mira Aurora, me encanta ver como trabajas.....es original trenzar un solomillo.....y la salsa que veo me ha encantado......

    ResponderEliminar
  2. Años hace que vi trenzar solomillos a Arguiñano y me tome nota de su receta, ahora que tu me recuerdas algo parecido tengo que hacerlo pronto. Las tuyas no le tienen ninguna envidia a las suyas, te quedaron hermosotas. BEsitos

    ResponderEliminar
  3. oye que mañosa,te quedo preciosa la carne asi! y con la salsita ya...de vicio!
    saluditos.

    ResponderEliminar
  4. Una forma muy original de hacer el lomo, ¡ Nunca lo había visto ! ¡ me has dejado con la boca abierta !

    Eres bastante mañosa

    Un beso

    ResponderEliminar
  5. Desde luego, Aurora, ya hay que tener paciencia para trenzar los solomillos, pero quedan muy vistosos. Me apunto la idea.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  6. Si nos hemos puesto de acuerdo con los solomillos, la forma de trenza me gusta desde que se los vi a Arguiñano, me gustan como te han quedado con una salsa estupenda.
    Besos.

    ResponderEliminar
  7. Qué riqui!!! ^_^ En casa nos encanta el solomillo y lo cocinamos de muchas formas. Y esta con esa salsita de vino... mmm deliciosa seguro!
    Me la guardo!!!

    Un beso!

    ResponderEliminar
  8. Increibles estas trenzas, que bonitas te han quedado, la salsa de 10. Besos

    ResponderEliminar

Como últimamente me están entrando muchos comentarios SPAM no he tenido más remedio que activar la verificación de palabras, siento causar molestias a los que me dejáis comentarios...¡GRACIAS POR DEJARLOS!

:) :-) :)) =)) :( :-( :(( :d :-d @-) :p :o :>) (o) [-( :-? (p) :-s (m) 8-) :-t :-b b-( :-# =p~ :-$ (b) (f) x-) (k) (h) (c) cheer

.