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martes, 22 de mayo de 2012

HABAS CON JAMON

Me gustan muchísimo las habas, si son de temporada mejor que mejor. Pero bueno , si las quieres comer durante todo el año , echa mano de las habas baby congeladas que tambíen están buenas.
Así es como las hace mi madre , apenas si tienen trabajo, pero eso sí, cuenta con algo de tiempo, porque están echas a la antigua usanza, a fuego medio-bajo. Más o menos una hora.
Es de los platos que casi se hacen solos, no tienes que echarles mucha cuenta, pero sí un ojo de vez en cuando.

INGREDIENTES

1 kg de habas
3-4 cebolletas
50 ml de aceite de oliva
Jamón a taquitos.
Sal


ELABORACION 
Lava y pica las cebolletas a cuadraditos , solo la parte blanca
Pon en una cazuela  las habas, el aceite, y las cebolletas. Cúbrelas de agua y ponlas a cocer a fuego fuerte, cuando rompan a hervir baja el fuego y lo pones medio.
Mi cocina va del 1 al 9, yo lo pongo al 5. Pasado un tiempo, verás que el agua se va reduciendo y  a la par que se van cociendo las habas.
Cuando el agua se haya evaporado por completo, deja unos 10 minutos más para que se refrían ahora en el aceite resultante y añade los taquitos de jamón.
                                          Rectifica de sal .
A mi me gusta tomarlas  acompañadas de un huevo frito.


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7 comentarios:

  1. Que buenos.... yo empleare hoy jamon en mi conida pero con judias verdes......

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  2. Aurora un plato que me encanta, yo las hice el otro día con arroz....plato tipico de mi madre y que por cierto a mi marido le chifla, no me quedó muy espectacular la foto no se si la subiré. Besitos

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  3. Ahora sí que te me tienes de seguidora! Qué raro! Creí que se había realizado! Muchas gracias por haberle dado tu aporte a mi blog. Nos estamos hablando pronto!

    Beso!

    Macarena

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  4. Aurora, si este plato lo ve mi marido, te queda el plato que no lo tienes que fregar.
    Besos. Lola

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  5. Lola pues si lo pillo yo ni te cuento, que rico por dios Aurora, empece a comer habas hace solo unos años pero desde que las probé me encantan y este plato tuyo con el huevito tiene una pinta que para esta noche me vendria de lujo. Besos

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  6. Me pasa con las habas guisadas que no casa el aspecto con el sabor. Están buenísimas, aunque estén así arrugaditas...
    El jamón combina a la perfección.

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  7. Están buenísimas. En mi casa, que tenemos huerto, siempre las congelo recién cogidas y fritas, y voy sacando todo el año. Están espectaculares!!! Me quedo por aquí!!

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