INGREDIENTES
1/4 de langostinos
Harina
Sal
Aceite de oliva para freirPREPARACIÓN
Pela los langostinos quitandoles la piel y la cabeza, y los reservas.
Lava las berenjenas y sin quitarle la piel las partes a rodajas finas, colócalas en una fuente y echales sal gorda.
Al
cabo de este tiempo verás que han soltado un líquido negro, retíralo ya
que es el culpable de que puedan amargar las berenjenas.
Enjuagalas bien y coloca sobre cada rodaja un langostino.
Dobla por la mitad y cierras la rodaja de berenjena con un palillo.
Ya están listas para freír. Enharínalas y las sacudes bien para que suelten el exceso de harina.
Ahora
mete y saca rápidamente las berenjenas enharinadas en el cuenco donde
habrás puesto el agua muy, muy fría ,yo le pongo hielo (se forma una especie de tempura,
es el secreto para que queden crujientes).
Sacúde un poco el agua y fríelas de
seguido a fuego medio-alto con abundante aceite.
Cuando esten bien fritas las sacas y las dejas escurrir el exceso de aceite en una fuente cubierta por papel absorvente de cocina.
Y ya las tienes listas para comer.
Y ya las tienes listas para comer.
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Que rico, fácil y sencillo, me gusta, el marisco le da un punto buenísimo.....
ResponderEliminarSe ven ricas, ricas. Con un platito de berenjenas y una copita de sorbete de fresas cena bien completa. Besitos
ResponderEliminarpedazo de recetaaa! me ha encantado y la pienso hacer.
ResponderEliminarsaluditos.
Una receta muy rica,muy facil y economica,que no estan las cosas muy bollantes,me gusta tú blogs y me quedo de seguidor, y asi termino de ver la despenza.
ResponderEliminarSaludos
Niña, que lujo de receta, yo me la llevo que esto no me lo pierdo.
ResponderEliminarbesos. Lola
Bueno ya estoy aquí después de las vacaciones...La verdad que es súper sencilla, y como las dos cosas me gustan mucho me quedo con la receta. besitos Aurora
ResponderEliminar¿ Quién ha dicho que está todo inventado?....¡ Ésto es una delicia!.
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