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sábado, 9 de julio de 2011

MAYONESA CON THERMOMIX

Receta vista, más que vista, pero que es bueno tener a mano.
Del libro Thermomix 31 Imprescindibles en su cocina.
Aunque yo sustituyo la mitad del aceite de oliva por aceite de girasol, así queda más suave.


INGREDIENTES
1 huevo o 2 yemas
Zumo de limón o vinagre al gusto
25 gr. de agua
sal a gusto
150 gr. de aceite de Oliva
150 gr. De aceite de girasol
PREPARACIÓN
Paso 1: Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, excepto el aceite, mezcla 10 segundos en velocidad 4.
Paso 2: Con el cubilete puesto en la tapadera, llénalo de agua hasta la mitad, para que no se levante. Programa velocidad 4 sin tiempo y echa el aceite sobre la tapa, poco a poco.
En 3-4 minutos tendrás lista tu mayonesa casera.


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2 comentarios:

  1. Hola, el agua también se echa en el vaso o es para hacer peso con el cubilete?

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    Respuestas
    1. Hola Susana, los 25 gr de agua los pones en el vaso junto con todos los ingredientes excepto el aceite, así sale la mayonesa mas ligera y cremosa. Aparte llenas el cubilete de agua hasta la mitad para que haga peso y caiga el aceite poco a poco. Otra opción es echar el aceite con un biberón para que vaya cayendo solo un hilito, yo ya con la practica lo hago así, obviamente no pongo el cubilete, y así no mancho tanto la tapa de aceite. Puedes hacerlo como mejor veas tú. :)

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