Esta es mi versión de la salsa castellana, en algunos sitio la llaman también salsa española, realmente esta salsa tiene mil versiones, unas llevan zanahorias y otras no, hay quien le pone laurel y quien no....y así la hago yo.
La puedes utilizar para acompañar lomo a la sal, fiambre de pollo,carnes a la plancha y carnes asadas, yo cuando la hago para acompañar carnes asadas le añado también los jugos que suelta la carne durante el asado y más buena que está. Esta salsa como casi todas más rica de un día para otro.
INGREDIENTES
2 AJOS
2 ZANAHORIAS
250 GR DE CHAMPIÑONES
TAQUITOS DE JAMON
1 VASO DE FINO MONTILLA MORILES
1 VASO DE AGUA
1 PASTILLA DE CALDO
PIMIENTA MOLIDA
SAL
ELABORACIÓN
Trocea la cebolla y las zanahorias y las pones a pochar en una cazuela junto a los ajos picaditos.
Hazlo a fuego medio bajo hasta que la cebolla empiece a tomar color dorado .
Vierte un buen vaso de vino fino y deja cocer hasta que se evapore el alcohol
Añade despues un par de vasos de agua y añade la pastilla de caldo desmenuzada, deja cocer unos 15 minutos hasta que la zanahoria esté blandita.
Tritura la salsa y le añades una pizca de pimienta molida, los taquitos de jamón y los champiñones, si ves que te ha quedado demasiado espesa puedes añadir un poco más de agua .
Pon a cocer de nuevo otros 10-15 minutos hasta que los champiñones estén hechos.
Verifica el punto de sal y vierte la salsa en una salsera . Sirve bien caliente.
IMPRIMIR RECETA
:)
:-)
:))
=))
:(
:-(
:((
:d
:-d
@-)
:p
:o
:>)
(o)
[-(
:-?
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
:-$
(b)
(f)
x-)
(k)
(h)
(c)
cheer
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Como últimamente me están entrando muchos comentarios SPAM no he tenido más remedio que activar la verificación de palabras, siento causar molestias a los que me dejáis comentarios...¡GRACIAS POR DEJARLOS!