BROCHETAS DE CHAMPIÑONES CON LANGOSTINOS

Este es otro plato preparado con la salsa verde que siempre tengo preparada como fondo de nevera, porque la uso para mil cosas y siempre quedan los platos riquísimos.

INGREDIENTES
Para unas 10 brochetas aprox.
30 Langostinos
8 Champiñones grandecitos
Para la salsa
5-6 ajos pelados
Perejil fresco
150 ml de aceite de oliva
Zumo de un limón
Sal
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200º con calor arriba y abajo y mientras ve preparando la salsa
Yo preparo la salsa con la thermomix, pongo todos los ingredientes en el vaso y los pico 10 segundos en velocidad 6 . Lo puedes hacer igualmente con una picadora o incluso majando los ajos en un mortero con la sal y el perejil y despues añadiendo el aceite y el zúmo y remover hasta que ligue la salsa.

Pela los langostinos.
Limpia y lava los champiñones y los partes en cuartos.  Ensarta en cada palo de brocheta los langostinos y los champiñones troceados, alternándolos.

Precalienta el horno a 220º, vierte la salsa sobre las brochetas y espovorea con un poco de cayena molida, pero si no te gusta el puntito picante pues no se la pongas y listo. Hornea durante unos 10 minutos aproximadamente.

  ¡Ya verás que brochetas más ricas salen y tan fáciles de preparar !

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