CANELONES DE CARNE Y PATE CON THERMOMIX

Estos canelones son los que prácticamente ha hecho todo el mundo alguna vez y que gustan a todos . Hoy os traigo la versión con thermomix.
INGREDIENTES
1 paquete de canelones precocinados
Queso rallado para gratinar
Para el relleno

175 gr cebolla
2 ajo

50 gr aceite
500 gr carne picada
100 gr de paté
1 cucharada de tomate frito
una pizca de orégano (opcional)
sal y pimienta
150 gr leche
50 gr harina
Para la bechamel de cobertura

75 gr de aceite de oliva virgen extra

1 ajo

30 gr de cebolla

70 gr de harina

400 gr de leche entera

Sal al gusto

Pimienta molida al gusto

Nuez moscada al gusto

PREPARACIÓN
Del relleno
Trocea la cebolla y el ajo, 3 segundos vel 5, baja los restos de las paredes, añade el aceite y sofríe 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin cubilete.
Añade la carne, el tomate, el paté,la sal, la pimienta negra y el orégano, programa 5 minutos,temperatura varoma y velocidad 1.
Añade la leche y la harina, programa 7 minutos 100º velocidad 1. Retira del vaso y deja enfriar antes de rellenar los canelones.

De la bechamel de cobertura

Pon el aceite  y programa 3 minutos, Varoma, velocidad 1.

Añade la cebolla y el ajo , y refríe 3 minutos, varoma , velocidad 3 y 1/2.

Añade  la harina y rehoga 1 minuto, 100º, velocidad 2-1/2.

Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla 10 segundos en velocidad 6, y programa 8 minutos, Varoma, velocidad 4.

Montaje

Pon las placas en remojo, siguiendo las  instrucciones del paquete.

Precalienta el horno a 250º

Mientras se hace la bechamel ve rellenando los canelones y los colocas en una fuente de horno untada con tomate frito.

Una vez terminada la bechamel, la viertes sobre los canelones y los espolvoreas con queso rallado. Baja la temperatura del horno a 200º y hornealos arriba y abajo durante 20 o 25 m.

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