BANANA BREAD-BIZCOCHO DE PLÁTANO-PAN DE PLÁTANO

Banana bread, bizcocho o pan de plátano, se llame como se llame es una de las recetas preferidas de mi hija Belén de su etapa de estudios americana. Por eso cuando estaba dándole vueltas a la cabeza para ver que hacía con unos plátanos, de esos que ya se han puesto tan negros y tan horrorosos que nadie se los quiere comer...y como no se puede tirar nada, mi hija me dijo que le preparara este banana bread. La receta la tenía en tazas, así que la tuve que recomponer a gr y por su puesto a la tmx, aunque también os pongo como hacerlo de la manera tradicional

A ella le encanta y casi no deja que nadie lo coma porque dice que no la dejamos  disfrutar de sus recuerdos,jajajaja.

INGREDIENTES

4 plátanos maduros.
115 gr de mantequilla atemperada
175 gr azúcar 
4 huevos 
1 cucharadita de azúcar avainillada
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
Una pizca de sal
285 gr de harina
1 taza de butter milk 200ml
75 gr de nueces picadas

PREPARACIÓN 
Precalienta el horno a 180º
Con Thermomix
Prepara la buttermilk (PINCHA AQUÍ PARA VER COMO SE HACE)

Tamiza la harina con, la levadura el bicarbonato y la sal,10 segundos en velocidad progresiva 5-10, saca y reserva.

Pica las nueces 5 segundos en velocidad 4, reserva.

Engrasa y enharina un molde de plumcake.

Pon la mariposa en las cuchillas, añade los huevos y el azúcar blanca y el azúcar vainillada,programa 6 minutos 37º y velocidad 3 y 1/2.

Añade la buttermilk y la mantequilla atemperada y los platanos, mezcla 10 segundos en velocidad 3. Añade la harina tamizada y mezcla 10 segundos en velocidad 4.

Incorpora las nueces picadas y termina de mezclar con la espátula.

Vierte la masa en un molde de plumcake y hornea durante 45 minutos con calor arriba y abajo.

Tradicional

Tamiza la harina con el bicarbonato y la sal, reserva.

Pica las nueces

Bate los huevos añade el azúcar normal y el azúcar avainillado, sigue batiendo hasta obtener una mezcla blanquecina.

Añade la mantequilla, la buttermilk y los platanos machacados y vuelve a mezclar.

Añade la harina , y de nuevo a mezclar hasta que se integre. Por último añade las nueces picadas.

Queda buenísimo, jugoso y lo mejor de todo los tropezones de nueces y plátanos.

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