GALLETAS CON SIROPE DE FRESA

Estas pastas son del libro Imprescindibles para su cocina, de sabor buenísimas, además me recuerdan a unas que hacian en una confitería que habia cerca de mi casa cuando yo era pequeña, era un surtido variado pero a mí las que me gustaban más eran las bañadas con el sirope de fresa.Por eso a algunas les he puesto sirope y otras las he dejado sencillamente solas....


INGREDIENTES 
300 gr. de harina 
175 gr. de mantequilla atemperada 
130 gr. de azúcar  
1 huevo  
1 cucharada de vainilla azucarada 
Coco rallado
SIROPE DE FRESAS

PREPARACION: Glasea el azúcar progrmando 10 segundos velocidad progresiva 5-10.

              

Añade la harina el huevo , la mantequilla la vainilla azucarada , mezcla 20 segundos en velocidad 6.

           

                                        Retira la masa del vaso .
                                  
Extiende la masa entre dos papeles de hornear con la ayuda de un rodillo.
                                    
La masa debe quedar con un espesor de 1/2 cm. Deja reposar la masa un par de horas en el frigorífico, para que se endurezca y sea más fácil cortar las galletas .A la hora de hornear pon el horno a precalentar a 160º. 
Retira el papel con el que habías cubierto la masa.
                                  
Con la ayuda de un cortapastas vas formando las galletas.
                                  
Cubre las pastas con sirope de fresa o bien le pones solo un pegotillo en el centro como he hecho yo con las que tienen forma de flor, antes de meterlas en el horno. De todas maneras yo siempre dejo algunas sin cobertura por que a mi hijo, no le gustan con la fresa
                                  
                                  
Hornea a 160º durante 15-20 minutos, el momento de sacarlas es cuando veas que los bordes se empiezan a poner dorados. 
Retira con la ayuda de una espátula y deja enfriar sobre una rejilla.
                                  
                                  
Espolvorea si quieres con coco las que has cubierto completamente con el sirope de fresa .
Salen deliciosas, no tienen nada que envidiar a las que te puedas encontrar en las mejores confiterias. Disfruta de ellas a la hora de la meridenda o del desayuno y por que no, para picotear despues de cenar.










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