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viernes, 14 de noviembre de 2014

BIZCOCHO DE ZANAHORIAS

La primera vez que me hija de dijo que hiciera este bizcocho tenía mis reservas , no me imaginaba que tal quedaría pero ella me insistía en preparlo, a ella le encantó cuando lo probó en la época en que estudió en  Estados Unidos y no dejaba de decirme que estaba buenísimo. Y la verdad es que es una maravilla de bizcocho, sale esponjoso, jugoso y con un sabor riquísimo. Así que os animo a preparlo a los que no lo hayáis probado aún porque seguro que os encanta tanto como a mí.

INGREDIENTES
350 gr. de zanahorias, peladas y cortadas en trozos.
2 rodajas de piña en su jugo
4 huevos
240 gr. de aceite de girasol
250 gr de harina de repostería
250 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillada
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas rasas de bicarbonato

1 sobre blanco y otro morado de gasificante ( o 2 cucharaditas de levadura)v 
1 pizca de nuez moscada
1 pizca de sal

Para decorar
Azúcar glass


PREPARACIÓN 
Preparación del bizcocho

Precalienta el horno a 180º, engrasa un molde desmoldable con un poco de mantequilla y harina espolvoreada, para desmoldarlo después con más facilidad
Pela las zanahorias y las cortas a  trozos grandes,  echa en el vaso y pica durante 5 segundos en  velocidad 5. Reserva 
Trocea la piña a cuchillo en daditos  pequeños y reserva.
Enjuaga el vaso, pon la mariposa, añade el azúcar, los huevos y programa 7 minutos, 37º, velocidad 3. 
Añade el aceite, programa  20 segundos, a velocidad 3.

Quita la mariposa y añade las zanahorias y la piña reservadas y programa 5 segundos, a velocidad 4.

Incorpora la harina, el bicarbonato, los dos sobres de gasificante(el blanco y el morado, la canela, la nuez moscada y el pellizco de sal. Programa 10 segundos, a velocidad 4.

Vierte la masa  en un  molde engrasado y hornea durante 45 minutos, a 180º. 
Deja que se enfríe fuera del horno pero dentro del molde.
    Yo lo decoro con un poco de azúcar glass que a mi hijo pequeño le chifla...


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10 comentarios:

  1. Qué rico tiene que estar, se ve delicioso! Marta

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  2. Que jugoso tiene que quedar, yo lo he preparado pero nunca con la piña, me llevo la receta para probarlo asi.
    Besos. Lola

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  3. Me gusta la receta, lo de la piña me ha encantado, habrá que probarlo. Gracias. Me quedo por aquí, te sigo. Un abrazo :)

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  4. hola!!, ya traigo el cafetito para compañarlo, anda que no tiene que esta bueno con la piña, que le dará un frescor... me ha gustado mucho, besos!

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  5. Menudo pastel, que color más bonito !! Besos

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  6. Éste bizcocho es delicioso, y tu receta me encanta.
    Un besito :)

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  7. Una pinta riquísima!!! Se ve muy rico y esponjoso, tiene que estar genial.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  8. La harina de respotería o pra bizcochos ya lleva incorporada la levadura química, añadir bicarbonato o gasficiante ya no sería necesario, y contra menos grasa tenga el bizcocho menos necesario es. Yo siempre que uso esa harina jamás he echado levadura y me suben bien.

    Un saludo

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  9. Buenas que medida del molde has utilizado

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Como últimamente me están entrando muchos comentarios SPAM no he tenido más remedio que activar la verificación de palabras, siento causar molestias a los que me dejáis comentarios...¡GRACIAS POR DEJARLOS!

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