BIZCOCHO GENOVES, paso a paso con y sin thermomix

El bizcocho que te servirá para preparar un sin fín de recetas, utilízalo  para hacer brazos de gitano, o para base de otras tartas, con el tiramisú queda genial.
Eso sí, este bizcocho ni se te ocurra tomarlo solo es muy muy seco, hay que calarlo o rellenarlo con alguna crema para que quede jugoso.
Este bizcocho lo he rellenado con crema de chocolate, y está espolvoreado simplemente con cacao en polvo.

INGREDIENTES:
4  huevos
100 gr. de azúcar
125  gr. de harina
1 cucharaditas de levadura
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Precalienta  el horno a 200º.
Tamiza la levadura y la harina, programa 6 segundos velocidad 6, reserva
Pon  en el vaso de la Thermomix  la mariposa, añade los huevos y  el azúcar, programa 6 minutos, 37ºvelocidad 3 ½ . Pasado este tiempo volvemos a programar mismo tiempo y velocidad pero sin temperatura.

Añade la harina con la levadura y mezcla 6 segundos velocidad 3.

Lo puedes hacer también de chocolate solo tienes que añadir 30 gr de cacao a la masa cuando ya la tengas preparada.

Ponemos papel de horno sobre la bandeja del horno y distribuimos uniformemente la masa sobre ella.

Horneamos a 200º durante 9- 10 minutos , hasta que esté ligeramente dorado.

Desmoldamos del reves, sobre un paño bastante húmedo,

quita  el papel,

y enrolla con el paño , deja enrollado hasta que enfríe.

Quita el paño , verás que fácil es ahora manipularlo para poder hacer la base de cualquier tarta o para rellenar y darle la forma de brazo de gitano , no se romperá.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
Bate los huevos con el azucar hasta que quede una mezcla muy cremosa.  Ahora mezcla la  harina con la levadura y tamízala, ve agregandola poco a poco y mueve   con movimientos envolventes de abajo hacia arriba .
Si le añades cacao hazlo ahora y mezcla un poco más hasta que se integre, y al horno.
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