BIZCOFLAN DE CHOCOLATE, PASO A PASO CON THERMOMIX

De sobra conocido por todos por lo rico que está,  y bien fresquito resulta una merienda, un desayuno o un postre... delicioso
La receta es del libro Escuela de cocina thermomix Reposteria, pero este lleva añadido chocolate.

 INGREDIENTES  

Caramelo líquido 
PARA EL FLAN:
4 huevos XL
500 g de leche
120 g de azúcar 
1 cdta. de azúcar vainillada
3 cucharadas soperas de cacao en polvo Valor
PARA EL BIZCOCHO:
3 huevos
90 g de azúcar
90 g de harina
2 cucharadas soperas de cacao en polvo Valor
PREPARACION
Carameliza un molde de plun cake.

Pon el horno a calentar a 180º calor arriba y abajo
Calienta el agua del recipiente donde vayas a hacer el baño Maria y lo introduces en el horno
PREPARACION DEL FLAN

Pon en el vaso todos los ingredientes del flan y mezcla 10 segegundos  velocidad 3. Pon la mezcla en el molde caramelizado. 

 PREPARACION DEL BIZCOCHO
Enjuaga el vaso, pon la mariposa en las cuchillas y añade los huevos y el azúcar para el bizcocho. 

Programa 5 minutos 37ºC, vel 3 1/2. Cuando termine el tiempo vuelve a programar 5 minutos velocidad 3 1/2 sin temperatura.

 Añade la harina y el cacao, programa 4 segundos en velocidad 2 y termina de mezclar con espátula. 

Vierte con suavidad esta mezcla sobre el flan, para evitar que se mezclen las masas 

 Pon el molde en el recipiente en el que habías puesto el agua caliente  y cocina al baño María con  el hormo precalentado a 180 ºC durante 40 minutos.

 Como el bizcocho es una especie de bizcocho genovés , para que no quede seco, yo lo calo sin desmoldar, una vez que se ha enfriado a temperatura ambiente. 

Disuelvo dos cucharadas de caramelo líquido en un vaso con 3-4 dedos de agua, vierto la mezcla sobre el bizcocho y lo dejo enfriar en el frigorífico unas 6 horas antes de desmoldar y servir.

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